Cépage : Sauvignon
Expression très aromatique et exotique du Sauvignon. Nez d’agrumes, légèrement toasté avec des notes de noisettes et d'amandes grillées. Bouche grasse et pleine : pêche blanche, agrumes, pamplemousse. Le fruit est très présent avec une pointe de fraîcheur. Finale douce.
Servir à 8-10°C.
Dès l’apéritif ou avec du poisson à la plancha ou des crustacés.
VIGNOBLE
Le vignoble s’étend sur la commune de Sigoulès. Les terroirs sont très bien exposés sur des sols calcaires ou caillouteux. Les vendanges sont réalisées traditionnellement.
VINIFICATION
Macération pelliculaire. Vinification en thermorégulation avec contact de chêne Français (bois frais). Élevage sur lies en contact de bois de chêne Français. Chauffe moyenne.
ENCÉPAGEMENT
Issu de Sauvignon originaire d’un vignoble traditionnel de haute qualité.